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【 行业新闻 】

【稻中道餐饮】中国餐饮文化将重回自信

日期:2024-05-14 点击:44

近年来,中国文化在世界各地蓬勃发展,中国人越来越感到文化自信使中国人在国际上屹立不倒。中华饮食文化是中华文明中一朵灿烂的奇葩。它也需要自信,不能盲目地学习西方烹饪的做法。

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然而,在过去的二十年里,餐饮文化引发了一股弘扬外来文化的潮流。稻中道快餐配送我们一味地研究肯德基等西方快餐文化,研究西餐的标准化、产业化。是的,标准化已经发展起来,我们已经了解了西式快餐店的运营模式。但是,按照西方标准化的要求,我们把我们的食物做得独特又洋气。是的,食品配套餐饮的产业化也发展起来了。我们也向其他人学习,建造工厂,建造中央厨房,实施集中加工和配送。然而,我们创造了一个中餐怪物:烹饪袋,它们在店面里加热和混合,失去了祖先留下的中餐灵魂,并将餐馆的命运与冷冻烹饪袋捆绑在一起,稻中道快餐配送。经过这么多年的研究,中式快餐的连锁模式虽然有借鉴和改进,但也催生了大批资本追逐者和投机者进入这个行业。虽然表面上看起来繁华热闹,但却让中国餐饮文化变得更加脆弱。

坚持自信,坚持基础,弘扬中华美食的灵魂,这是餐饮专业人士的使命,稻中道快餐配送。在抄袭西方快餐模式的过程中,我们成就了多少像肯德基和麦当劳这样的真正的大品牌?老乡,功夫如何?一个个站不起来的阿斗,在抄袭他人的过程中,失去了自己的精髓,让我们的祖先无法站起来捍卫留给我们的灿烂中华烹饪文化。中国餐饮文化真正强调的不仅仅是切、刮、切、砍、雕等花式刀法,还有炒、烧、炸、炸、煮等20多种烹饪技巧。它还非常注重火候、油温、生炒、平炒、翻炒和干炒等方法。从口味上看,大多数中国菜品种丰富,种类繁多,烹饪技术精湛。中国的饮食文化不仅仅是饮食文化,更重要的是增加了多种用餐礼仪,如谁坐椅子、怎么吃、筷子礼仪、吐司礼仪、孝道文化和丰富的当地民间饮食礼仪文化。可以说,一种饮食文化包含了数千年来中国人行为文明的全部精华。

自周、秦、汉、唐以来,源远流长的中国烹饪文化经历了前所未有的发展,并被中华文明持续传承了数千年,从未间断。汤米粥、糕点糕点、名菜糕点,呈现百花齐放、千姿百态的盛景。目前,传承传统名菜的传统老店都遇到了不同程度的问题,受到了“投机性”快餐、互联网等的冲击,稻中道快餐配送,餐饮者在一味追求标准和产业化的过程中彻底迷失了自我,许多老字号也被淹没。如果这种情况长期下去,中国餐饮业将失去发展的基础。在新时代的当前和未来,随着国运的强盛和中华文明对世界的自信,中国博大精深的饮食文化和丰富的烹饪民俗文化必将复兴繁荣,稻中道快餐配送


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