谈到食堂承包，业内人士表示，这一社会行业近年来经济快速发展，行业内食堂承包公司从业人员逐渐增多，对推动各行业企业发展发挥了重要作用。

许多公司都有自己的自助餐厅，但每家餐厅都有不同的标准、环境和菜肴。为了提高自助餐厅的整体质量，一些大中型企业将自助餐厅合同委托给餐饮机构进行管理。合理的餐饮管理是食堂承包的关键，可以有效提高食堂的服务水平，改善用餐环境，丰富菜品种类。

稻中道餐饮是一家专业的食堂承包、配料配送、蔬菜配送管理公司，服务于企业、机关、医院等企事业单位。该公司在承包食堂方面有近20年的经验。稻中道餐饮拥有完整的蔬菜配送体系，有严格的蔬菜来源选择和清洗加工程序，确保每一种蔬菜都是天然绿色的食材。而且，稻中道餐饮的蔬菜配送有自己的绿色通道，确保蔬菜采摘后新鲜到达单位食堂，确保每天都能吃到新鲜的蔬菜。有效的食堂承包模式已成为各大单位采用的模式，既保证了人员资源的有效利用，节约了食品成本，又为用餐者的身体健康提供了保障。

1.所有厨房工作人员上岗前必须经过严格的培训并持有健康证明。除了遵守“稻中道餐饮管理制度”外，所有厨房员工还必须严格遵守贵公司的所有管理制度。不遵守规定可能会受到贵公司管理制度的处罚。

2、对食堂内所有区域进行四害防治，目标为蚊、蝇、蟑螂、老鼠。防控措施：悬挂灭蚊灯，安装紫外线灯，增设防鼠板。

3.做好厨房和餐厅卫生，每天清洁灶台、工作台、容器、水槽、架子等设施，保持餐桌、门窗清洁、明亮、无杂物、平整，保持厨房和餐厅地面清洁、无积水。

4.各种用具、布必须专用于生熟食品，并有明显的标识。熟食容器在使用前必须消毒。餐具和炊具必须按照“四道关”分类：第一道刷、第二道洗、第三道消毒、第四道清洗，然后整齐地放置在指定的位置。

5.冰箱和冰柜应保持内外清洁，食物应排列整齐，生熟分开，熟食必须用保鲜膜包裹。仓库和所有储存架必须分类整齐，保持卫生和清洁。

6.所有食品配料和原料必须有证明购买，严禁使用三无食品。必须检查其新鲜度，不得购买过期、腐烂或有气味的成分。所有原料必须先进先出，严格控制，防止过期食品的发生。

7.工作人员进入厨房前必须换两次衣服，穿戴整齐的衣服、帽子、手套和口罩，并在开始工作前洗手和消毒。

8.所有的菜都煮熟后，必须盖上盖子。服务时，工作人员应再次洗手消毒，佩戴口罩和一次性手套，并保持良好的服务态度。他们应该微笑着热情地欢迎每一位食客。

9.在国家法定节假日期间为用餐者提供免费餐食或水果。夏季提供免费汤，冬季提供温热汤。