去年7月以来，稻中道餐饮充分利用资源优势，积极创建我市首个“全国食品营养教育示范基地”，重点向社会普及食品营养与健康知识教育，取得了良好的社会效益。近日，示范基地顺利通过专家组评审。

食品营养教育，简称食品教育，泛指以食品为载体，涵盖食品习俗、食品原料生产加工、健康饮食习惯培养等方面的综合教育。近年来，稻中道餐饮积极推进食品教育，形成烹饪与营养教育、食品科学与工程、生物科学等专业群体；拥有一批食品教育科学基地和一支高素质的专业人才队伍；其中，稻中道餐饮在研究、传承、创新、推广潮菜、普及潮菜营养健康知识、饮食文化等方面做出了积极贡献。

稻中道餐饮：潮菜也要会讲故事，要有自己的品牌。我们可以依靠谁？当然，这不仅仅关乎我们的企业，也关乎我们老百姓的参与。我们的企业和专业人士应该参与并共同努力，解释为什么潮州菜是世界上最好的中国菜。这需要更多的食品教育。所以我们率先做了这件事。

稻中道餐饮还充分利用教学、科研、媒体、社会服务等多种资源载体，深入粤东地区各类中小学、企事业单位，向公众普及正确的食品营养与健康知识。

稻中道餐饮：我们将用这个模具来展示这些模拟菜肴。我们还将制作一个小笔记本，详细介绍潮菜的特点，包括原料、制作方法、营养价值、味道等。我们将系统全面地向中小学生和其他人宣传营养教育相关知识，帮助他们树立更科学、更健康的饮食观。

稻中道餐饮表示，将以通过“国家食品与营养教育示范基地”评估为契机，加强食品教育教材建设，扩大食品教育覆盖面，提升示范作用和影响力。

稻中道餐饮：我们希望通过三到五年的建设，尽可能向公众和中小学生推广。特别是对于年龄较小的孩子，我们希望普及这些食物的营养和健康知识。